O Serviço de Mesa: Espírito Empreendedor e Sobrevivência à Pandemia [Video]
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Se ainda não teve o prazer, gostaríamos de lhe apresentar o The Table Service. Um negócio de planejamento de eventos para ocasiões menores, baseado na experiência de piquenique de luxo – Pop-up Picnics. No entanto, essa descrição não lhes faz justiça. Glória. Stephanie e sua equipe podem fazer tudo, desde o simples aluguel de uma mesa de piquenique boho até a organização de uma micro recepção de casamento (até 50 pessoas) com planejamento completo e recursos do fornecedor.
Essa empresa relativamente jovem teve um início instável no final de fevereiro de 2020 – todos sabemos o que aconteceu em março. No entanto, o negócio recomeçou no final de junho de 2020 e eles não olharam para trás. Na verdade, a expectativa da próxima inovação no setor é o que a Gloria está constantemente fazendo para se manter à frente da concorrência.
Quando vimos a fantástica composição do site de reservas do The Table Service , sabíamos que tínhamos que sentar e conversar com Gloria, uma das estrelas de negócios por trás de seu empreendimento relativamente novo.
A Entrevista com Glória do Serviço de Mesa
Na história do serviço de mesa
Estávamos desesperados para saber de onde veio a ideia do Table Service e como eles descobriram que era um nicho que precisava ser preenchido.
P: Como surgiu a ideia do The Table Service?
R: Originalmente, meu parceiro de negócios e eu pensamos em planejar casamentos, mas percebemos que era um mercado lotado e que levaria entre 6 e 12 meses para ver o resultado final.
Enquanto pesquisávamos ideias, descobrimos que os piqueniques “Boho” e pop-up eram populares na Austrália, mas não parecia haver muitos aqui nos EUA. Eventos menores pareciam uma direção melhor para nós.
P: Há quanto tempo o The Table Service está no mercado?
R: Começamos o negócio no final de fevereiro de 2020, mas apenas algumas semanas depois, a Califórnia foi o primeiro estado a declarar restrições de bloqueio e, em seguida, abrigar pedidos. Como resultado, não pudemos recomeçar até o final de junho de 2020.
P: Existem outras empresas que oferecem algo semelhante em sua área?
R: Quando começamos a pesquisar nosso modelo de negócios, encontramos uma empresa oferecendo o mesmo tipo de serviço, mas estava a mais de duas horas de distância e não estava operando em nossa área-alvo.
Mas depois que recomeçamos em junho, muitas outras empresas descobriram a popularidade da ideia de piquenique de luxo. Em outubro/novembro, 10 a 20 novas empresas de piquenique estavam surgindo.
P: O aumento da concorrência lhe causou algum problema?
R: Obviamente, mais concorrência significa que temos que ser mais competitivos com nosso modelo de negócios e com o que oferecemos. Mas o maior problema que tivemos é que agora muito mais empresas montando piqueniques e experiências gastronômicas em propriedades públicas, os reguladores municipais e municipais começaram a causar problemas e exigir licenças, o que representa uma enorme quantidade de trabalho extra.
Newport Beach e Malibu são duas áreas que não podemos mais usar, e provavelmente haverá mais no futuro.
P: Quem são seus públicos-alvo?
R: Quando começamos, pensávamos que nosso mercado-alvo seria a faixa etária de 20 a 35 anos. Ficamos bastante surpresos ao descobrir que nossos clientes reais estão mais na faixa de 28 a 44 anos, principalmente mulheres. As mulheres são mais propensas a fazer preparativos para eventos menores.
Neste momento, estamos expandindo para festas infantis para nos diferenciarmos no mercado. O alvo ainda são os adultos, mas muitos pais adoram mimar seus pequenos com uma festa de aniversário especial, e nós adoramos ajudar!
P: Qual é a parte mais interessante ou favorita do negócio?
R: Acho que adoro todos os diferentes eventos para os quais somos contratados, mas adoro as coisas novas que estamos fazendo no negócio.
Mais recentemente, tivemos mais reservas para refeições (em) altura, que são mesas e cadeiras para um pouco mais de formalidade ou pessoas que não podem descer no chão para um piquenique.
Nossa adição mais recente foi “Picnic & Paint”. É um cenário de piquenique boho com todas as partes usuais de piquenique, incluindo tinta, pincéis, aventais, vidro ou tela e um instrutor de arte. Somos os únicos a fazer isso, e é divertido para adultos e crianças.
P: Como seus clientes costumam encontrar o The Table Service?
R: No início, quase todos os nossos clientes vinham pelo Instagram. Recentemente, porém, quando verificamos de onde vinham nossos leads, descobrimos que 56% estão nos encontrando por meio da pesquisa orgânica do Google.
Na plataforma de reservas
Um sistema de agendamento deve se encaixar em tantos aspectos diferentes de um negócio. É interessante descobrir quais levaram ao SimplyBook.me.
P: Por que você escolheu implementar uma plataforma de reservas?
R: No começo, tentamos fazer tudo manualmente. Recebemos chamadas e criamos cotações de fatura para cada consulta. Foi muito trabalho.
Estávamos chegando ao ponto em que precisávamos contratar um administrador apenas para lidar com as ligações, consultas e cotações. A pior parte é que 30-40% das pessoas que ligaram não reservaram conosco de qualquer maneira. Precisávamos de uma maneira melhor. No geral, estamos felizes por termos escolhido o SimplyBook.me. Isso nos ajuda tremendamente no gerenciamento e organização de nossos eventos programados. Também eliminou muito trabalho manual e facilitou muito para nossos clientes nos reservarem.
P: Como você encontrou o SimplyBook.me e o que o fez nos escolher para o Serviço de Mesa?
R: No início, quando começamos a procurar uma plataforma de reservas online, perguntamos por aí, o SimplyBook.me não apareceu em nossa busca. Muitas pessoas disseram que usavam o Honeybook, mas faltavam alguns dos recursos que realmente queríamos.
Como recebemos muito tráfego do nosso Instagram , colocar um botão de reserva em nossa página do Instagram foi muito importante. O Instagram tem uma lista completa de empresas de agendamento que permitem integrar um link de agendamento em sua página. Foi assim que encontramos o SimplyBook.me.
O SimplyBook.me tinha a integração do Instagram, mas também tinha a opção de atribuir coordenadores para cada trabalho, e a maioria das outras opções não tinha isso. O SimplyBook realmente facilitou muito o gerenciamento de todas as nossas reservas em uma plataforma. Não só para nós gestores e administradores, mas também para nossos coordenadores. Cada um deles tem seus próprios logins para verificar o trabalho atribuído em seus telefones e pode gerenciar de praticamente qualquer lugar.t.
P: Você usa o aplicativo de administração móvel?
R: Sim, temos! É obrigatório que todos os nossos coordenadores baixem o aplicativo, para que sempre saibam sua programação. É por isso que gostamos da capacidade de atribuir agentes a cada reserva separada. Eles sempre têm as informações corretas para suas reservas no aplicativo.
P: Quantas reservas são feitas através do site de reservas?
R: Praticamente todas as nossas reservas são feitas através do site de reservas. Não aceitamos mais reservas manuais nem faturamos manualmente. Todas as reservas devem ser feitas através do site para que nossos coordenadores vejam seus eventos reservados.
P: Você usa outras integrações de botões, Google, Facebook, etc.?
R: Sim, usamos todos os botões de reserva para obter mais reservas do maior número possível de lugares.
P: Você usa o botão de solicitação de revisão automática?
R: Sim, temos! Na verdade, gostaríamos de poder pedir aos clientes que nos avaliassem em outros lugares, como Yelp ou Google*
*Acabei de terminar um artigo sobre como criar e-mails de solicitação de feedback no mesmo dia!
Desempenho do Table Service até agora?
É sempre bom ouvir sobre o desempenho dos negócios.
P: Como está o negócio?
R: Desde junho de 2020 já tivemos mais de 400 eventos. Agora, é claro, estamos lidando com muito mais concorrência, mas estamos ficando à frente.
P: Você obtém muita retenção de clientes?
R: Sim, nós fazemos. Nossa taxa de retenção é de cerca de 30%, o que é muito bom para esse setor. Algumas pessoas são realmente vendidas em toda a experiência.
Para uma família, eles primeiro nos contataram para um micro-casamento para sua filha. A Covid não impediu as pessoas de se casarem, mas mudou a forma como elas estavam fazendo as coisas. Depois vieram duas festas de aniversário para outra filha e seu pai, seguidas de uma festa de aniversário de casamento para os pais. Essa é uma retenção incrível!
P: Como a The Table Service faz parceria com outras empresas?
R: Quando as pessoas confirmarem sua reserva, o site automaticamente as direcionará para um “Obrigado!” página. É aqui que temos links para todos os nossos parceiros preferenciais que fornecem quaisquer extras que as pessoas possam desejar.
Um piquenique não é um piquenique sem comida e bebida, mas para uma melhor experiência, é melhor deixar as pessoas escolherem o que querem.
Gloria é uma empresária forte com um dom empreendedor para identificar um nicho e preenchê-lo com o serviço perfeito. Perguntamos que conselho ela daria a outros jovens empreendedores, eis o que ela tinha a dizer:
“Sempre pense 10 passos à frente em uma indústria competitiva. Não deixe que a concorrência o ultrapasse; sempre fico pensando, qual é o próximo passo, o que posso fazer a seguir.”
Glória, O Serviço de Mesa
Dado que o serviço The Table está operando em águas muito competitivas no momento, ela sabe do que está falando, agindo de acordo e indo bem!
Acreditamos que o The Table Service fez um excelente trabalho ao adaptar o sistema de agendamento e o site SimplyBook.me em um exemplo genuinamente único do que qualquer um de nossos clientes pode alcançar com o sistema. Eles também usaram as ferramentas de gestão de negócios para facilitar suas vidas, organizar os negócios como quiserem e acompanhar as tendências e o marketing.
Se você estiver interessado em saber como o The Table Service usou o SimplyBook.me para criar seu site de reservas, vamos aprofundar os detalhes aqui.
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