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Peux tu le sentir? Bien que certaines régions connaissent une augmentation du nombre d’infections, la plupart des régions ressentent le changement de circonstances. Les gouvernements et les conseils autorisent plus d’activités avec plus d’interaction humaine dont nous avons tous besoin. De plus, nos passe-temps sociaux préférés commencent à s’ouvrir à nouveau. Presque tout est de retour au menu – dîner au restaurant, socialiser et même danser toute la nuit. Si c’est votre affaire, ce sont toutes de bonnes nouvelles. Cependant, vous voudrez peut-être utiliser quelques outils de planification technologiques pour vous assurer de rester dans les limites résiduelles.
Fini les plats à emporter illicites au restaurant avec les voisins – vous pouvez réellement vous asseoir et avoir une conversation dans un restaurant agréable. Vous voulez aller au local (c’est le pub si vous êtes britannique) ? Bien sûr que vous pouvez, mais ce n’est pas la même chose qu’avant. Cela ne veut pas dire que ces lieux locaux libres et faciles ne peuvent pas profiter de la liberté sociale retrouvée.
Si vous n’avez pas encore rouvert et que vous vous demandez comment vous allez le faire fonctionner avec des restrictions de capacité continues. Comment faire en sorte que les clients et les employés se sentent en sécurité et rationaliser les aspects de contact et de réservation d’un événement social ?
Jetons un coup d’œil et voyons comment les outils de planification en ligne peuvent aider nos restaurants, bars et discothèques à retrouver un mode de vie dynamique.
Se diriger doucement vers le futur de la normalité
Cela a été une année difficile pour ceux qui travaillent dans les industries de services à vocation sociale. Je suis sûr que nous voulons tous les aider à reprendre leurs activités avec un avenir meilleur. Imaginez à quel point la vie serait ennuyeuse sans les opportunités de se laisser aller et de s’amuser de différentes manières.
Cela n’arrivera pas d’un coup, même avec le soupir de soulagement sincère que nous pouvons recommencer à vivre. De nombreuses régions continueront de s’attendre à des capacités restreintes, à une distanciation sociale et à d’autres mesures jusqu’à ce qu’un résultat durable se produise. Dans certains endroits, ce sera un état de quasi-éradication du virus. Dans d’autres endroits, ils utiliseront les taux de vaccination comme marqueur d’une plus grande liberté et d’un retour à la « vieille » normalité. Il n’y a pas deux endroits qui suivent des protocoles identiques. Cependant, il existe un fil conducteur d’assouplissement progressif des mesures et d’appel à la responsabilité sociale.
Alors qu’une grande partie de l’aspect progressif du retour à la norme sera entre les mains de la gouvernance locale, une partie dépendra des personnes. Il y aura encore de l’appréhension et de la peur pour les personnes vulnérables de la société. Ces peurs et ces angoisses ne disparaissent pas du jour au lendemain, pas plus que les soucis d’argent auxquels sont confrontées les personnes qui ont été financièrement touchées par la pandémie.
Lentement et doucement, et nous y arriverons. Mais comment allez-vous ouvrir vos restaurants, bars et discothèques tout en offrant :
- attention aux règles,
- sécurité,
- très bon service,
- et une expérience sociale fantastique ?
Outils de planification pour les entreprises de restauration – Dîner au restaurant
Heureusement, les entreprises de restauration ont réussi à atténuer certaines de leurs pertes en se tournant vers le marché des plats à emporter, mais ce n’est pas la même expérience. Les gens ont toujours envie d’aller au restaurant, de se faire servir leurs repas et de discuter dans une ambiance conviviale. Commander de la nourriture pour arriver dans un plateau en métal et regarder Netflix ne se compare tout simplement pas.
Ainsi, alors que vous naviguez encore dans les limites de capacité et peut-être dans la recherche de contacts, comment les outils de réservation et de planification en ligne peuvent-ils vous aider à fournir un excellent service tout en respectant les règles.
Rendre la planification avantageuse pour les clients.
Lorsque les clients peuvent réserver à l’avance – même si ce n’est que le jour même – ils n’ont pas à s’inquiéter de ne pas pouvoir entrer. Lorsqu’il existe des restrictions de capacité inconnues, les clients ne savent pas combien de personnes ont déjà réservé une table ou si vous pouvez accueillir tout leur groupe. Avec un système de réservation comprenant des tables désignées et des numéros avec des heures de séance, vous facilitez la tâche.
Un autre aspect de cela est que vous pouvez faire en sorte que les clients réservent avec une remise nominale avec un système de réservation.
« Réservez et sélectionnez votre menu dans les 24h avant votre visite et bénéficiez d’une remise de 10%. »
Inclure un menu sur votre site de réservation.
Beaucoup de gens n’apprécient pas les restaurants avec un temps d’assise défini, car ce temps d’assise comprend le temps nécessaire pour commander des boissons et parcourir le menu. Si vous incluez l’intégralité du menu ainsi qu’une carte des boissons en complément de la réservation, vos clients savent qu’ils auront le loisir de prendre leur temps autour d’un verre et peut-être de débattre autour du plateau de desserts.
De plus, restreindre le nombre de places assises sans diminuer le plaisir de l’occasion permet à un restaurant de servir plus de personnes sans enfreindre les règles. Cela fonctionnerait même lorsque toutes les restrictions seraient supprimées pour augmenter le nombre de vos clients.
Si vous avez des sélections de menus pré-réservées, vous avez une idée de la nourriture dont vous avez besoin et réduisez le gaspillage dû aux achats excessifs. Vous évitez également les déceptions lorsqu’un élément du menu n’est pas disponible.
Demander des dépôts et une dépense minimale
Lorsque vous avez enfin recommencé à gagner de l’argent, la dernière chose que vous voulez, c’est que les gens réservent des tables et ne les remplissent pas. Si quelqu’un réserve une table pour six personnes, mais que seulement 3 d’entre eux se présentent, c’est trois places que vous auriez pu remplir.
En demandant des acomptes dans le cadre d’un minimum de dépenses pour la réservation, vous protégez vos revenus des personnes qui profiteront de la fonction de réservation. De plus, il a été prouvé depuis longtemps que demander des acomptes pour garantir une réservation réduit le nombre de non-présentations.
Outils de planification pour les bars et les sorties en soirée – Aller au pub
Les bars ont apporté des changements de diversification à leurs modèles commerciaux pour les aider à rester à flot et à ne pas perdre leur stock de boissons à cause du gaspillage. La collecte en bordure de rue a fonctionné pendant un certain temps jusqu’à ce que les personnes qui s’attardent enfreignent la règle de distanciation sociale. Ensuite, il y avait des tables strictement distanciées socialement, avec des nombres maximum par parti. Ce n’était pas vraiment une atmosphère sociale.
Service aux tables pour les commandes
Ce concept a déjà été mis en œuvre dans de nombreux pays avec beaucoup de succès. Avec une table réservée pour un nombre défini de personnes, vous pouvez mettre en place les dépôts pour une dépense minimale et maintenir vos numéros de capacité. Il permet un meilleur service pour les clients et une meilleure sécurité pour le personnel.
Onglets prépayés
Si les gens pré-réservent leur entrée dans un bar, ils peuvent également pré-payer leur note de bar. C’est un excellent moyen d’assurer un minimum de dépenses lorsque les gens réservent à l’avance l’entrée à votre bar. Il ne sert à rien de laisser les gens réserver pour entrer s’ils ne vont rien payer une fois sur place. Cependant, c’est aussi un moyen fantastique pour les gens de budgétiser leurs soirées et de rentrer chez eux.
Tournées des bars organisées
Vous pouvez recréer le « bar crawl » et réserver des créneaux horaires dans les commerces participants. La coopération pourrait être le nom du jeu pour survivre après la pandémie. Ce n’est peut-être pas la même chose que la tournée des pubs à l’ancienne, mais les entrepreneurs imaginatifs pourraient profiter du trou dans le marché social de la boisson.
Les séances de groupe commencent à un seul endroit, et ils ont un guide tout au long de leur parcours. L’entrée pré-arrangée à la barre suivante à des moments précis rend le processus plus fluide.
Outils de planification pour les boîtes de nuit – Danser toute la nuit
Les boîtes de nuit et les divertissements de fin de soirée ont été les plus difficiles de tous au cours de la dernière année. Même lorsque les bars et les restaurants ont ouvert, toutes les entreprises qui faisaient le plus d’affaires après les heures de travail – ou du moins après tout couvre-feu imposé – étaient laissées de côté.
Entrée prépayée avant ouverture – entrée garantie
Ne serait-il pas horrible qu’un groupe de personnes veuille aller dans une boîte de nuit, mais que des limites de capacité strictes empêchent un ou deux de votre groupe d’entrer ? Effectivement cela mettrait fin à leur nuit et dérangerait ceux qui pouvaient entrer. Si vous pouvez laisser les gens réserver avant d’ouvrir vos portes, vous pouvez garantir l’entrée à un groupe attendu. En attribuant à chaque membre un code de ticket , vous pouvez voir combien de personnes arrivent, combien vous pouvez laisser entrer dans la file d’attente et suivre les numéros. La numérisation à l’intérieur et à l’extérieur vous permet de faire sortir tout le monde à la fin de la nuit.
Cela prend soin de compter les personnes entrantes et sortantes; laissez l’ordinateur le faire pour vous.
Billets vestiaires prépayés, boissons, suite VIP
Avec une entrée prépayée sous forme de billets ou de codes QR scannables, vous pouvez également vendre des articles tels que l’entrée à la suite VIP, les billets de vestiaire et même définir un onglet prépayé défini pour les boissons ou autres extras. Les clients se sentent plus en sécurité dans un environnement contrôlé – pas de surpeuplement, et cela réduit le contact entre le personnel et la clientèle. La réduction des transactions en espèces et par carte signifie une réduction des contacts.
Avec un QR code attaché à un ticket électronique ou à un bracelet imprimante, il y a beaucoup moins de chance de perdre son ticket de vestiaire – nous l’avons tous fait.
Planifier pour aider le côté commercial de la socialisation
Vous pourriez penser que l’utilisation d’outils de planification pour gérer vos clients enlève le côté service de votre entreprise. Cependant, l’inverse est vrai. Lorsque vous enlevez le côté stressant de garder des comptes de capacité stricts et de vous inquiéter du contact élevé avec tant de clients, votre personnel est plus capable de fournir l’étape supplémentaire qui incitera les clients à revenir pour plus.
Lorsqu’un serveur ou une hôtesse essaie de chasser les gens de votre restaurant pour qu’ils puissent asseoir le groupe suivant, ils ne fournissent pas un excellent service. Le personnel derrière un bar dans un pub local bruyant peut certainement fournir un meilleur service lorsqu’il peut entendre et noter la commande d’une table entière. Ce doit être mieux que les gens qui leur crient des commandes de boissons – avec tous les germes en suspension dans l’air et l’haleine de bière associés.
Lorsque vous supprimez le côté banal, ennuyeux et parfois désagréable de fournir un service socialisé, votre personnel a une bien meilleure capacité à fournir une excellente expérience. Un système de planification pour vous aider n’a pas besoin d’être un problème ; il peut être très facile à configurer et à administrer.